第3世界ショップ / カレーの壺ココナッツミルク 200ml

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価格	364円(税込)

スリランカの有機農家で栽培されたココナッツを使用したココナッツミルク。
スリランカカレーには欠かせないアイテムです。
脂肪分は17％とほどよい濃さで、カレーや料理にはもちろん、デザートやドリンク作りにも最適です。
使いやすいサイズの200ml入り。漂白剤・酸化防止剤は不使用。

原材料名	ココナッツ/安定剤(グァーガム) ※グアーガムとはグアー豆の胚乳部分を粉砕したものです。
内容量	200ml
原産国名	スリランカ
輸入者	第3世界ショップ

こだわりの原材料

ココナッツは南国では1年中収穫できますが、当製品の原料のココナッツは2ヶ月毎に収穫し、その時期に適切に熟しているよう厳しく管理しています。収穫後追熟させたココナッツは、農家から工場へ出荷する際、適切に熟しているか、傷はないかなど、何万個という実を農家で1つ1つ手で確認します。そのようなことは、一般のココナッツ農家では行われません。

マリオさんのココナッツ農家は有機栽培であること、プレミアココナッツだという誇りを持って、仕事をしています。シンプルな製品だからこそ、素材そのものの味が勝負です。

ココナッツミルクの生産者

「カレーの壺」でおなじみのマリオさんから届くココナッツミルクです。

マリオさんは、スパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカのスパイス農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け意識を高め、高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。

農家ひとりひとりの意識を高め、良質のスパイスが採れるスリランカを世界に誇れるスパイス王国にしたい、そんなマリオさんの願いがこもった商品です。

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